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Organismes, associations
La nutrition est un vaste domaine et il est difficile aujourd'hui
dans notre société de consommation et d'alimentation rapide,
de prendre des repas équilibrés et complets, surtout si
nous avons que très peu ou aucunes informations nutritionnelles.
C'est pourquoi nous avons préparés pour vous un petit guide
pratique mais complet vous permettant de prendre connaissance
de tous les nutriments nécessaires pour une santé impeccable
ainsi que des explications détaillées pour chacune d'entre
eux. infonutrition
Pourquoi un tel engouement pour tout ce qui est alimentaire?
Il s'agit d'un phénomène de société qui n'est pas nouveau.
Nous avons tous conscience de tout ce qui est ingéré. La
nourriture véhicule de mystérieux éléments de l'extérieur
vers l'intérieur du corps. Cet apport est à la fois nécessaire
à la survie et peut également avoir des effets pervers.
hollenbeck
Calculez votre indice de masse corporel. Mangez-vous équilibré
? Manquez-vous de minéraux ? Manquez-vous de vitamines ?
Quel est votre poids idéal ? Souffrez-vous de troubles du
comportement alimentaire ? Testez votre régime minceur !
Les règles de l'équilibre alimentaire doctissimo
COMMENT UTILISER LE TEST ALIMENTAIRE ? Composez votre repas
selon vos goûts et regardez le résultat.Votre choix est-il
judicieux ? N'hésitez pas à recommencer si les résultats
ne sont pas"diététiquement corrects"il faut parfois plusieurs
essais pour atteindre le bon équilibre !!! kilo-diet
Présentez-vous un risque de carences ? Réponse à l'issue
de ce petit test comprenant 20 questions. - vous mangez
des légumes variés (haricots, carottes, petits pois, brocoli,
chou fleur…) - les féculents (pain, pâtes, riz) que vous
mangez sont : presque toujours complets (aux céréales) parfois
blancs mais assez souvent complets presque toujours blancs
et mangés en abondance - vous consommez des sucres rapides
(boissons sucrées type Coca Cola, bonbons, gâteaux, tartes…)
- vous mangez du poisson quelles huiles utilisez-vous ?
huile de tournesol simple huiles d'olives et autres (colza)
divers huiles type olive, noix, noisette, colza volodalen
La forme dans votre assiette
Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, chacun des
trois repas principaux de la journée doit comporter au moins
un légume ou un fruit cru. De plus, au minimum une portion
de légumes cuits devrait être consommé comme plat principal.
Les fruits secs, plus énergétiques, que les fruits frais
car concentrés en glucides, sont consommés pour le plaisir
ou à l'occasion d'une nécessité énergétique tel qu'un exercice
physique cuisine.tv
Les 7 conseils pour la pleine forme du conseil national
de l'alimentation. agriculture
Découvrez la nutrition moderne au quotidien, avec ses atouts
santé, ses règles de sécurité, et, de nombreuses recettes
diététiques. Un bon équilibre alimentaire pour maigrir Ayez
les bons réflexes alimentaires Les aliments forme Dix conseils
diététiques en cas d'indigestion Les aliments bénéfiques
pour notre santé Pour couvrir vos besoins en magnésium Les
atouts santé du régime végétarien. topsante
Les fibres ont de nombreux avantages pour notre corps :
le principal est leur pouvoir de détoxifier le contenu du
colon en maintenant la prolifération bactérienne et le développement
de l'écosystème intestinal. Les acides gras qui résultent
de la fermentation des fibres ont un effet positif sur les
parois de l'intestin. L'un de ces acides, l'acide butirique,
semble être capable d'inhiber la division des cellules cancéreuses.
dietobio
Le régime alimentaire est souvent le principal coupable.
Nous consommons trop d'aliments transformés et de sucre,
pas assez de fibres, de fruits et de légumes. Ces habitudes
engendrent souvent la constipation. Les mauvaises habitudes
alimentaires, (manger trop rapidement ou à toute heure),
sont également des facteurs. De plus, les parasites constituent
un problème majeur bien que ce dernier soit peu reconnu.
aliv-e
Plusieurs études suggèrent l'intérêt du calcium, et tout
particulièrement des apports calciques d'origine alimentaire,
sur le contrôle de la pression artérielle. L'essai multicentrique
DASH réalisé chez des patients présentant une HTA modérée
montre qu'un régime riche en fruits, légumes et produits
laitiers allégés peut contribuer à la baisse des chiffres
tensionnels. quotimed
De plus, le consommateur néglige totalement ses besoins
et s'installe dans les routines culinaires déséquilibrées
(alimentation riche en protéines et en graisses, sucre,
pas assez de crudités et de fruits, pas assez de pain, etc..).
On ne mange pas ce que l'on doit et on croit manger ce que
l'on veut. biogassendi
Toutes les personnes qui souffrent de différentes formes
de troubles arthritiques, telles que la goutte, les rhumatismes
et l'arthrite ont intérêt à apporter une attention particulière
à leur alimentation. Généralement ces personnes consomment
trop d'aliments qui génèrent des déchets uriques. Ces derniers
irritent les articulations. La mauvaise alimentation contribue
aux troubles arthritiques. Dans les différentes formes de
troubles arthritiques (goutte, rhumatisme, arthrite) on
est pratiquement toujours en présence d'un excès de déchets
uriques stagnant dans l'organisme. santenaturelle
Types de végétariens Tous les groupes qui suivent ne mangent
ni viande ni poisson. Le préfixe "lacto" se réfère à lait
et "ovo" se réfère aux oeufs. Ovo lacto végétariens Ils
mangent des oeufs et des produits laitiers. Cette catégorie
regroupe le plus de végétariens. Lacto végétariens Ils ne
mangent pas d'oeufs, mais consomment des produits laitiers.
dietobio
Qu'est-ce que le végétarisme ? Par définition, un végétarien
ne mange pas de viande mais uniquement des aliments d'origine
végétale ou des sous-produits animaux comme les produits
laitiers, les oeufs ou le miel. Contrairement à ce que beaucoup
peuvent croire, le terme "viande" ne désigne pas uniquement
la viande rouge mais aussi la volaille, le poisson et les
crustacés... veggie
En réaction aux récents scandales alimentaires, de nombreuses
personnes se tournent désormais vers le végétarisme. Tant
que ce régime reste modéré, il n'y a pas de souci, il est
même hautement recommandable. Mais dès que l'on tombe dans
les extrêmes alimentaires, la santé y laisse des plumes.
Végétarisme, végétalisme, crudivorisme, macrobiotique… comment
s'y retrouver et quels sont les risques ?
psychonet
Les mobiles pour devenir végétarien sont nombreux, très
diversifiés et dépendent de la sensibilité de chacun. Cuvier
le grand naturaliste disait: "l'anatomie comparée nous enseigne
qu'en toute chose, l'homme ressemble aux animaux frugivores
et en rien aux carnivores". En effet, la denture, l'estomac
et l'intestin de l'homme sont très différents de ceux des
carnivores. L'intestin en particulier ne mesure que quatre
à cinq fois la longueur du corps chez ces derniers, contre
dix à douze fois chez l'homme. ivu
Depuis des millénaires le végétarisme est pratiqué dans
d'innombrables régions d'Orient. Il connaît actuellement
une popularité croissante dans la société occidentale. Aux
États-Unis, on compte plus de dix millions de végétariens.
Le nombre exact des adeptes du végétarisme en France n'est
pas connu, mais il ne serait pas exagéré de le situer à
un bon million. asiaflash
Jadis, la viande et les produits animaux étaient des aliments
réservés aux jours de fête, en raison de leur coût plus
élevé, et l'équilibre nutritionnel, hors périodes de disette,
était assuré parles céréales, les légumineuses, les légumes
et les fruits. La viande, a été longtemps symbole de richesse,
mais aussi de vigueur, de force, d'équilibre alimentaire.
Beaucoup de visiteurs nous demandent souvent des conseils
pour démarrer un régime végétarien. Les interrogations les
plus courantes sont : comment remplacer la viande ? cuisine.vegetarienne
La vertu des légumes a été répertoriée depuis des millénaires
et c'est au printemps que le corps a le plus besoin de se
refaire une santé. Votre organisme a besoin d'être nettoyé
et désintoxiqué. Nombreux sont ceux qui associent cuisine
végétarienne et cuisine "santé" mais quand on fait braiser
les légumes au beurre, qu'on les recouvre de sauce blanche
et qu'on les gratine . Où se trouve la santé" sous un tel
camouflage! saveurs.sympatico
Diététique,
équilibre alimentaire
Il ne faut surtout pas confondre "diététique" et "régime".
Il n'est pas toujours utile d'avoir recours à des régimes
sévères Sans se priver, la diététique c'est : apprendre
à choisir ses aliments en fonction de son type morphologique
et de son groupe sanguin, comprendre le fonctionnement de
son organisme, apprendre les bases de l'alimentation "hypotoxique"
(choix des aliments, préparation, cuisson), surveiller l'équilibre
acide-base, savoir utiliser les plantes pour aider le foie
à éliminer les toxiques, etc... naturotheque
La diététique gourmande. La diététique n'est pas l'ennemie
de la cuisine. Il ne peut y avoir de diététique intelligente
sans bonne cuisine, savoureuse et raffinée.. Notre corps
est fait de ce que nous mangeons et les aliments doivent
lui être apportés dans certaines proportions qui doivent
être équilibrées. Tous les aliments sont necessaires. Mais
trop de l'un ou de l'autre peut être nuisible. Et c'est
la répétition des erreurs alimentaires qui peut être nuisible..
epicurieux.com
Le gras, cet ennemi ? Le gras fait partie d'une alimentation
équilibrée. Il faut mesurer ses propos lorsqu'on parle de
manger moins gras. En effet, une certaine quantité de gras
est nécessaire au corps humain pour fonctionner adéquatement.
Le problème, ce n'est pas de manger du gras; le problème,
c'est de manger trop de gras. En effet, les gras sont une
bonne source d'énergie. Par ailleurs, ils fournissent certains
éléments nutritifs qui ne sont pas produits par le corps.
Les acides gras essentiels en sont un bon exemple. recettes
L' "huître grasse" n'existe pas ! La plupart des coquillages
contiennent entre 10 % et 20% de protides, 1 à 3 % de lipides
et de 3 à 5 % de glucides. Ce sont donc des aliments riches
en protéines, matériaux indispensables à la formation et
au renouvellement des os et de l'ensemble des tissus de
l'organisme. L'aspect crémeux que les huîtres prennent lors
de la période de reproduction peut faire penser à de la
graisse mais en réalisté il s'agit de glycogène. coquillages
Une alimentation équilibrée, variée et diversifiée, intégrant
fréquemment des aliments qui sont d'excellentes sources
de ces différents nutriments, va donc permettre d'utiliser
au mieux les armes naturelles qui sont à notre disposition
pour apporter une solution à ces problèmes de cellulite,
culotte de cheval et surpoids localisé au niveau des jambes.
fderad
Equilibre alimentaire et besoins nutritionnels
L'organisme est constitué d'éléments chimiques dont 24 sont
essentiels à la vie sur les 31 connus. Ils se combinent
pour former les différentes structures organiques: oxygène,
carbone, hydrogène, azote; 22 des éléments métalliques restant
forment le groupe des minéraux. Ils sont constituants des
enzymes, des vitamines, des hormones, des muscles, du tissu
conjonctif, des liquides organiques etc... Ce sont les calcium,
phosphore, sodium, potassium, chlore, soufre, magnésium
fer, zinc, sélénium, manganèse, iode, cuivre, fluor, chrome,
aluminium, argent, étain, plomb, baryum, or. Les minéraux
sont apportés par l'eau et l'alimentation. verson
Les besoins protidiques. Les protéines jouent un rôle essentiellement
plastique, de construction ou de reconstruction des tissus.
Les acides aminés sont les constituants de base des protéines
: chaque protéine est une chaîne particulière d'acides aminés.
Sur les vingt acides aminés que l'alimentation nous apporte,
il en existe huit qui sont dits "indispensables" ou "essentiels"
: c'est à dire que notre organisme ne sait pas les fabriquer
et qu'ils doivent donc absolument se trouver dans l'alimentation.
Si un seul d'entre eux fait défaut, c'est toute la chaîne
de fabrication des protéines qui se trouvera bloquée. rossant
Rien ne sert de vous priver , il faut manger "à point".
Pour connaître vos besoins , calculez en trois étapes, le
nombre de calories auxquelles vous avez droit : Selon notre
âge, notre sexe, nos activités, nos besoins varient entre
1600 et 3000 calories par jour . Toute calorie superflue,
non destinée à être dépensée, sera mise en réserve sous
forme de graisse naturotheque
Lorsqu'une personne change son alimentation pour des choix
plus santé, donc moins riches en gras, elle réduit de façon
importante sa quantité d'énergie. Ce sont les glucides qui
doivent remplacer les gras et nous fournir le gros de nos
calories (énergie). Un régime équilibré peut donc être représenté
comme suit: plus de la moitié des calories (55%) venant
des glucides (pains, produits céréaliers et fruits et légumes)
plus du cinquième (20%) venant des protéines (lait, produits
laitiers et viandes et substituts) et moins du tiers (30%)
venant des matières grasses (huiles, margarines ou beurre,
viandes) santepub
Les hydrates de carbone, les protides, les graisses et 1'alcool
sont tous digeres et metabolises pour fournir des kilojoules
d'energie pouvant etre stockes sous forme de graisse corporelle
ou de glycogene dans le foie et les muscles. Toutefois,
le corps n'utilise pas aux memes fins 1'energie provenant
des proteines et celle provenant des graisses ou des hydrates
de carbone. Les hydrates de carbone sont dégradés en sucres,
puis en glucose. Une partie de ce glucose va reconstituer
le taux de glycemie et fournir de 1'energie au cerveau et
aux autres organes. dietossimo
Encore accusé de faire grossir il y a une vingtaine d'années,
le pain retrouve ses lettres de noblesse. En effet c'est
ce qu'on met sur le pain qui peut faire grossir (hamburger,
beurre, charcuterie, etc..). Le pain en lui-même est un
aliment complet. Le Français consomme en moyenne 165 g de
pain par jour, contre 600 g pour nos ancêtres. Notre ration
quotidienne devrait être en moyenne de 300 g, soit plus
d'une baguette. medecine-et-sante
La vitamine B12 se trouve dans la viande et aussi, dans
une certaine mesure, dans les produits laitiers. La diète
macrobiotique autorise parfois un peu de poisson, mais les
végétariens stricts n'ont normalement aucun apport de cette
substance. L'étude semble indiquer que la diète lacto-végétarienne
ne suffit pas à compenser le déficit en vitamine B12 accumulé
par les adeptes de la macrobiotique durant leur petite enfance.
cybersciences
Les apports nutritionnels conseillés. Tous les jours,
vous devez apporter à votre organisme un certain
nombre de nutriments. Voici, selon votre age ou votre activités
les recommandations journalières. mangez
L'alimentation quotidienne de chaque individu doit lui apporter
une quantité suffisante de différents macronutriments (protéines,
lipides, glucides) et micronutriments (vitamines, minéraux
et oligoéléments) pour assurer la couverture de l'ensemble
de ses besoins physiologiques. Ces besoins individuels sont
influencés par de nombreux facteurs, notamment le sexe,
l'âge, l'état physiologique (croissance, grossesse, allaitement),
l'activité physique et aussi par des caractéristiques spécifiques
à chaque individu dont certaines sont encore mal connues.
afssa
Besoin quotidien en fibres: 20 à 30 grammes 1 pomme (180
g): 5 g de fibres 1 autre fruit (150 g): 2,5 g de fibres
150 g de pain blanc: 5 g de fibres 200 g de légumes frais:
5 g de fibres 200 g de pâtes, riz ou pomme de terre cuits:
4 g de fibres 200 g de légumes secs cuits: 13 g de fibres
lapomme
Avoir une alimentation équilibrée et variée est unanimement
reconnu par les médecins comme un facteur capital de bonne
santé. Selon les spécialistes de la nutrition, il faudrait
consommer : plusieurs fois par jour : du lait et des produits
laitiers, des fruits et des légumes crus, du pain ou des
céréales ; une fois par jour : de la viande, du poisson
ou des œufs, un plat de légumes cuits, un plat de pâtes,
de riz, de pommes de terre ou de légumes secs ; le tout
accompagné d'une petite quantité de corps gras (huiles,
beurre, margarine). alimentsdietetiques
Tous nos aliments présentent une composition spécifique.
La plupart d'entre eux contiennent, en quantités variables,
les nutriments dont ton corps a besoin chaque jour. Mais
aucun aliment n'est complet : seule la variété est source
d'équilibre. 10parjour
Voici les 5 groupes (auxquels il faut ajouter les boissons)
qui composent l'équilibre alimentaire. centre-info-viande
Groupes
d'aliments
Principaux
nutriments fournis
Viandes,
poissons, oeufs
Lait et produits laitiers
Légumes
et fruits
Céréales et dérivés (farine, pain, pâtes, semoule)
pommes de terre et légumes secs
Matiéres grasses
Protéines
d'origine animale Lipides (quantités variables) Fer,
phosphores. Vitamines du groupe B
Vitamine A (oeufs, abats et certains poissons)
Protéines
d'origine animale Calcium, phosphore... Lipides
(quantités variables) Vitamines du Groupe B. Vitamine
A (dans les produits non écrémés)
Vitamine
C; provitamine A Fibres. Minéraux. Glucides (quantités
variables)
Glucides
complexes (amidon) Protéines d'origine végétale
Vitamines du groupe B Minéraux et Fibres (taux variable
selon le taux de blutage)
Lipides.
Acides gras essentiels (certaines huiles et margarines)
Vitamine A (beurre, créme, margarines enrichies)
Vitamine E (huiles et margarines riches en acides
gras polyinsaturés)
Acidité et brûlures d'estomac, acné, angine de poitrine,
angine, laryngite, pharyngite, angoisse, anxiété, artériosclérose,
asthme, ballonnements, flatulences, bouffées de chaleur,
bronchite, toux, trachéite, calculs biliaires, calculs rénaux,
cellulite, cœur, palpitations, douleurs, cœur, palpitations,
tachycardie, constipation, contre les troubles nerveux,
contre les vers, contre l'inappétence, crise d'angoisse,
crise de nerfs, crise de nerfs, hystérie, crises nerveuses,
épilepsie, cystite, dépression, diabète, diarrhées, digestion,
diurétique, douleurs sciatiques, eczéma, epilepsie, enrouement,
eructations, fatigue due à l'anémie, favorise la lactation,
fièvre, fièvre, refroidissements, grippe, gaz, haleine,
hémorroïdes, hoquet, aérophagie, hydropisie, hypotension,
incontinence, jaunisse, leucorrhées, mauvaise circulation
veineuse, maux de gorge, migraine, nausées, vomissements,
spasmes d'estomac, néphrite, neurasthénie, névralgie, phlébite,
pneumonie, pour la peau, pour le plaisir, pour le tonus,
psoriasis, pyélite, règles douloureuses, règles, rhumatismes,
goutte, arthrite, rhume, etc ....lodace
Les compléments alimentaires
L'étude SU.VI.MAX (supplémentation en vitamines et minéraux
antioxydants) est une étude française unique au monde sur
la prévention nutritionnelle des grands problèmes de santé
frm
On les appelle compléments alimentaires ou nutritionnels,
et leur rôle est de nous apporter les vitamines, minéraux
et autres substances susceptibles de manquer à notre alimentation.
Le point sur cette famille prolifique. tasanté
Chacun, à un moment donné de son existence, peut développer
des besoins nutritionnels particuliers ; ils peuvent être
liés à des conditions physiologiques particulières ou à
un métabolisme perturbé. Plus largement, de plus en plus
nombreuses sont les personnes qui, pour leur mieux-être,
ressentent le besoin de compléter leur alimentation, jugée
insuffisamment variée, par des apports nutritionnels ciblés
: vitamines, minéraux, etc. complementsalimentaires
Les compléments alimentaires sont pris, comme leur nom l'indique,
en complément de l'alimentation normale. Leur rôle est d'apporter
à l'organisme ce que l'alimentation quotidienne ne fournit
pas (en cas d'alimentation déséquilibrée, de besoins augmentés,
par exemple le calcium au moment de la ménopause). Dans
un premier temps, vous pouvez privilégier les aliments enrichis
en certaines vitamines. Aujourd'hui, de nombreux aliments
sont enrichis en vitamines et sels minéraux pour répondre
à des besoins particuliers de certains groupes de population.
De l'iode et du fluor sont ajoutés au le sel, des vitamines
dans les céréales de petit-déjeuner et les jus de fruits,
du magnésium dans certaines eaux minérales... menoweb
Les compléments alimentaires nous apportent, à
doses nutritionnelles, ces nutriments (vitamines, minéraux,
acides aminés...) qui sont indispensables au bon
fonctionnement de notre organisme. Leurs rôles sont
multiples. Ils sont, ainsi, nécessaires à
notre vitalité, notre équilibre, à
la beauté de notre peau et de nos cheveux juvamine
