Cuisiner, c'est savoir assortir et savoir emmêler les saveurs, comprendre par quoi commencer et quel épice pour quel aliment. (chauffer, battre, remuer, congeler, décongeler, couper, préparer) vont venir briser, affermir ces liaisons ou en concevoir de nouvelles (exemple : l'émulsion pour la mayonnaise ou la vinaigrette, la coagulation pour l'oeuf sur le plat…Quand on évoque l'art de la cuisine, on dit à la fois compréhension des composants et initiation à la technique culinaire pour vous permettre de mieux maîtriser cet univers.Le lait, la farine, le sel, ainsi que le sucre et le beurre sont des composants de base. alacuisine

Toutes les recettes

Site de recettes de cuisine française et étrangère et recettes diététiques, illustrées et filmées, complétées par des trucs et astuces et un index des termes culinaires. meilleurduchef

Menus : Alsacien , Auvergnat, Basque, Copains, Corse, du Dimanche, Economiques, Espagnol, Gourmands, de Périgourdin, de Pâques, Raffinés, de Printemps, Franc, Comtois, Sicile, de l'ouest, du Sud , Faciles, de Nöel , Epiphanie, Minceur. Choix des recettes également par ingrédient, par index... demange

Moteur de recherche 100% recettes de cuisine recettes-de-cuisine

Nos recettes classées par catégorie : abats et triperie, agneau et mouton, boeuf, desserts, entrées, légume, poissons, crustacés et fruits de mer, porc, sauces, soupes et potages, veau, volaille, gibier et lapin arts-culinaires

Nous vous proposons des milliers de recettes, classées en catégories. Pour les consulter, c'est simple, il vous suffit de cliquer sur le pot "Recettes de cuisine". Ensuite, vous pouvez consulter les recettes, effectuer des recherches par mots clés, ou en proposer des nouvelles. cuitoo

Sélectionner une catégorie : exemples Famille: légume, primeur, Fruits du monde... cuisine-et-terroirs

Vous trouverez sur ce site un vaste choix de recettes culinaires classées en 42 rubriques, 9 thèmes et 4 types. 1001delices

Plus vous choisirez de mots-clés, plus le plat souhaité sera proche de vos désirs ! si vous ne trouvez pas de recettes, limitez vos critères de choix. type de plat, evénement, préparation, calories, préparation:, coûts. saison

Vous ne savez pas quoi manger ce soir. Sélectionnez une rubrique puis cliquez sur la carotte pour afficher une recette de façon aléatoire. lagrandecuisine

Ce site livre des centaines de recettes détaillées (de tous styles et tous niveaux), dont certaines sont illustrées de photos étape par étape, voire filmées en vidéo. Cours de cuisine, trucs et astuces, lexique des termes de cuisines.. marmiton

Recettes classées par thèmes, Accompagnement Cocktails Coquillages Crustaces Dessert Entree Exotique Fromages Fruits de mer Glaces Italien Liqueurs Mollusques Patisserie Poisson Punch Region Salades Sauces Soupe Vegetal Viande Vins Volaille cambuse

En cliquant sur l'une de ces catégories, vous affichez sont contenu, soit son index des recettes. Chaque index est constitué de plusieurs sections d'information, soit: - Le nom de la recette - La difficulté - Le prix - Le temps - Le Type (chaud / froid, pour les entrées uniquement) En cliquant sur l'une des sections, vous ré-ordonnerez instantanément l'index. Pour un classement alphabétique, cliquez sur "Nom de la recette", pour un classement par difficulté, cliquez sur "difficulté" etc... artculinaire

Besoin d'idées pour un repas festif, envie d'originalité, d'équilibre ou de plaisir, d'un plat aux couleurs de la saison... pour vous ou pour votre famille ? Vous trouverez la recette de votre choix, en plus de trucs et astuces culinaires et d'informations nutritionnelles, en recherchant par critères ou par ingrédients nestle

Recherchez une recette en sélectionnant parmi les critères proposés : prix, niveau de difficulté, types de plats. Nous vous proposons, pour chaque recette, une analyse " nutritionnelle " qui vous servira de repère pour suivre les conseils que vous trouvez dans les autres rubriques. A tout moment, vous pouvez classer une recette dans votre dossier bien-être. danoneconseils

Suivez les chefs qui régalent les auditeurs de Radio France. Toutes les recettes proviennent des stations du groupe Radio France. Et pour vous mettre l'eau à la bouche, découvrez notre arrivage tout frais de recettes en provenance de Radio Canada radiofrance

Les recettes classées par Types: Recettes Economiques, Recettes Express, Recettes Grillades, Recettes Minceures, Recettes Végétariennes 1001delices

Menus week-end, , pique nique, cuisine turque, du japon, chinoise, indonésienne, grecque, du liban, créole, menus "forme", menus de fêtes, menus de noël, menus de réveillon, st valentin, les truffes, fondues salées & sucrées planetfemmes

Site gastronomique comprenant plus de 2 000 recettes simples et savoureuses à la porter de tous. regal

Découvrez les recettes du Chef Laurent Veyet en vidéos : Tartare de thon et moutarde à l'Ancienne, Carpaccio de viande des grisons, Saumon cuit à l'unilatéral, et artichauts. Filets de rougets sur petits croutons à la tapenade. Tarte fine aux tomates confites et sardines rôties. chef-service

Vous trouverez sur ce site des recettes s'adressant à toutes les catégories de végétariens (consommateurs de poisson ou non) et aussi aux végétaliens (consommateurs privilégiant des aliments d'origine non-animale). Ainsi, ce site vous propose des grands classiques de la cuisine française mais aussi des recettes internationales (Italiennes, Chinoises, Indiennes etc.) originales et faciles à réaliser pour le plus grand plaisir de votre famille et de vos amis. Et, dans un soucis de faire partager notre culture, nous avons eu l'idée de créer un site internet bilingue qui saura mettre en avant notre richesse culturelle et partager nos expériences à travers le monde. vgdinner

En fonction des ingrédients

Veuillez selectionner ci-dessous les ingredients dont vous disposez Exemple : Pour sélectionner l'ingrédient 'Fraise', vous pourriez cliquer sur 'F' dans les initiales pour voir apparaître tous les ingrédients commençants par cette lettre ou bien sur 'Fruits' dans les catégories. Temps et difficulté précisés. rapidrecettes

Par types de plats, ingrédients ou ce que j'ai dans le frigo menus-plaisir

Le Cuisino'Frigo vous permet de rechercher une recette par rapport aux ingrédients que vous possédez dans votre réfrigérateur. Dans mon frigo je dispose des ingrédients suivants cuisinorama

Recettes du jour, les préférées, du marché

Un plus intéressant, vous indiquez le nombre de personnes et les ingrédients sont calculés automatiquement. recettesweb

Prenez une bonne quantité d'entrées-plats-desserts, et quelques astuces, ajoutez une bibliothèque entière, reportez-vous au lexique. Liez le tout avec une poignée de saveurs sucrées et salées, versez quelques anecdotes et un peu de rêve. Visitez la cuisine provençale et bretonne, laissez mijoter mercichef

Découvrez chaque mois les produits de saison : les vedettes de vos marchés, des conseils pour les acheter et des idées pour les apprêter... Des produits et des recettes sont ajoutés continuellement ! aufeminin

Un avant-goût de printemps. Quatre grands chefs vous proposent des recettes à base de produits primeurs 10parjour

Recettes par thèmes

C'est bientôt la fin de l'année, repas en famille, entre amis, ou entre amoureux vont être au programme, quelque soit vos envies, et votre budget, nous avons sélectionné des menus originaux et délicieux . De l'entrée, au plat, en passant par le dessert, vous aurez la possibilité d'avoir sous les yeux le menu complet, c'est 20 menus de réveillon que nous vous avons préparé toutsurlacuisine.

Recettes à thème : menu crêpes, plats complets, menu de fête, menu tartes, recettes enfants, minceur easycook

Le site adapte les quantités pour le nombre de personnes miamion

Pour les fêtes (rillette aux deux saumons, terrine de lièvre au cognac, terrine de saumon aux épinards, chapon rôti, dinde aux pruneaux, dinde farcie aux marrons, dinde royale, koulibiac de saumon, tourte de noël végétarienne, truite saumonée sauce aurore, bombe aux amandes et au café, bûche de noël, bûche glacée au café, christmas cake, gâteau aux noix, petits gateaux de noël a la cannelle etc ... ), Pot au bureau, buffet campagnard, vin d'honneur, cocktail mondain... ou juste petite réception avec beaucoup d'amis ? Voici quelques idées de plats et canapés adaptés. (allumettes amuses-gueule anchoïade bâtonnets beignets bouchees boulettes cake calmars canapés chaussons choux feuilletés flan garnitures pop-corn quiche roulé soufflé sticks tapenade tarte toast) marmiton

Avec un commentaire sur l'origine et la difficulté de la recette delectatum

L'idée est simple : vous rentrez entre 1 et 4 ingrédients que vous possédez dans votre frigo, placard, etc et, si vous voulez, un ou deux aliments que vous ne voulez pas retrouv
er. Vous validez, et le moteur de recherche vous sort toutes les recettes contenant les ingrédients que vous avez mentionnés. A vous d'essayer le-cuisinier

Ces délicieuses recettes de Noël nous ont été adressées par les Tiboomembers avec le récit de leur façon de célébrer Noël en famille, selon le pays où ils vivent et leur origine. De belles histoires, des traditions différentes, de beaux témoignages. tiboo

Pour cuisine rapide classée par catégorie lagrandecuisine

Pour micro-onde : Amuse-gueule, beurre, boulangerie, fruits de mer, hors d'oeuvre, légume, oeuf, pâte, poisson, riz, salade, sandwich, sauce, soupe, viande, volaille, crêpe, dessert, friandise, autres :41 recettes gastronomiques illustrées boitearecettes

Cuisine trappeur : brochettes trappeur, saucisses gratinées, grillades, ragoût, boudin ou saucisses, boudins aux pommes, orange farcie, poulet grillé, poulet " trappeur ", pomme de terre farcie, oignon farci, bifteck aux pommes de terre rissolées, moules du naufragé, oeufs, soupe d'orties, pain, pizza, crêpes, pommes caramel, banane frite, tuiles à la plaque, la banique, le pain du trappeur, le régal de papoose, pomme de terre au fromage, mixed, pomme de terre en papillotes, citron farci, banana boat brez30

Voici quelques merveilleuses recettes faciles à réaliser. N'oubliez pas que les sensationnels biscuits au sucre dont la recette se trouve ci-dessous peuvent aussi servir de décorations pour votre arbre de Noël: il suffit de les garnir de glaçage de couleur ou encore d'y inscrire des messages. canoe

Les plats qui se "préparent" à table font de plus en plus d'adeptes. chacun dose ses condiments et la quantité de nourriture qu'il désire absorber. il ne s'agit pas là de faire de la grande cuisine, mais de contenter toute une tablée, tout en restant auprès des convives lors du repas. parmi les plus connues, je citerai la fondue bourguignonne, la fondue chinoise, la pierrade et la carbonnade. plus méconnues mais tout aussi savoureuses, vous trouverez ici des recettes de fondue (bacchus, vigneronne, charolaise, bourguignonne, etc) le sukiaki, la tartiflette feminin

Buffet : il comprend à la fois un ou plusieurs plats, à servir chauds ou froids, avec assiettes et fourchettes, et des petits canapés (sandwiches, petits pains ou bouchées). rapidrecettes

Le sandwich est, d'origine, un en-cas constitué de 2 tranches de pain entre lesquelles on place des aliments froids. Aujourd'hui, le sandwich chaud s'est répandu, vous en trouverez donc quelques recettes. De la variété du pain utilisé découle l'originalité du sandwich. De la baguette au croissant, du pain de mie au pain de campagne, en passant par la Pitta, le pain au lait, la baguette viennoise, les recettes sont aussi variées que l'imagination le permet. club-sandwich

Recettes pour enfants Voir diversification alimentaire pour bébé

Variations autour d'un plat On croit souvent qu'il faut cuisiner différemment pour les tout-petits. C'est à la fois vrai, parce qu'ils n'ont pas les mêmes besoins nutritionnels que nous, et faux car on peut adapter des plats complets à chaque âge. Dès 4-5 mois : Mixé-frais aubergine-fromage blanc famili

Guider les enfants vers de nouveaux goûts, de nouvelles saveurs, les laisser expérimenter dans la cuisine, c'est ce que nous vous proposons dans le coin des enfants. Une soirée avec les amis ou un repas en famille à organiser, un tête à tête à préparer. Ne paniquez pas: vous trouverez des menus complets pour les fins gourmets ou pour les gourmands dans la section les grandes fêtes et autres invitations. cuisinette

Pour enfants : (exemple : muesli à la banane, blanc de poulet à la jardinière , bouillie, brouillade, cake allégé, cassolettes de riz gratinées, céréales aux fruits , colin à la semoule, compote aux 3 fruits, compote de pommes, courgette aux carottes, crème de banane, crème de riz à la pêche, crème vanille, croquette, crumble aux fruits rouges, gnocchi de pommes de terre, macédoine rouge, oeuf poché sur épinards, omelette normande, pain perdu, pâtés chauds, petite mousse de haricots verts, petit flan de courges, polenta, purée mimosa, ratatouille, riz au lait, riz florentine, soufflé aux légumes babyfrance

Besoin d'une recette pour votre enfant ? N'hésitez plus ! Les recettes que vous trouverez dans cette rubrique, peuvent êtres triées par nom (ou titre), ou bien par age (conseillé). Quel type de plat : (soupe purées bouillies viandes poissons plats divers œufs desserts goûters) Quel age a votre chérubin paniergarni

Voici quelques recettes qui vous permettront de varier les repas de votre bébé et vous donne à titre indicatif les quantités nécessaires : purées potages poissons viandes volailles oeufs plats goûters desserts tiboo

Bouillon de légumes, bouillon de carottes au persil, bouillon de carottes, haricots verts et laitue, potage à la betterave, potage aux courgettes et aux pommes de terre, purée aux trois légumes, purée de haricots verts au cerfeuil, courgettes aux herbes en purée, compote de pommes au miel, compote aux deux pêches, mousse de fromage blanc aux pommes, petits suisses au coulis de framboise, pêches au fromage blanc, compote de pomme vanillée topsanté

Enfant de 18 mois à 2 ans, salade pomme-carotte, flan au jambon, gratin de pomme, soleil de thon, cousin d'agneau fleuri, panier au saumon, agneau sur mousseline de pois, pâté de légumes au coulis de tomate, petits champignons, crème renversée toutsurlacuisine

Les exemples de recettes ci-dessous sont classées par tranches d'âges. Celles-ci tiennent compte notamment des nouveaux aliments pouvant être introduits dans le repas de l'enfant au fur et à mesure qu'il grandit. Il est évident que les recettes des premiers mois restent valables pour plus tard. rossant

Goûter ? Anniversaire ? Ou simple dîner quotidien ? Pas toujours simple de faire plaisir à ses enfants.. Marmiton vous donne quelques recettes à faire pour leur faire plaisir... ou à faire avec les enfants! marmiton

Voici donc 30 délicieuses recettes à exécuter avec vos enfants ; retrouvez aussi quelques conseils, trucs et astuces à confier à vos têtes blondes.: cornets de jambon aux oeufs durs et tomates, croque-monsieur fantaisie, friands aux saucisses, pizza à la poêle, crème caramel, crêpes, délice au chocolat, flan express, fruits déguisés, gâteau au yaourt, madeleines, mousse au chocolat, pain perdu cuisineaz

Enfants recettes longues ou recettes rapides. Avant toute chose, si tu veux réaliser une des recettes qui t'est proposée, nous te recommandons de suivre les quelques conseils suivants lagrandecuisine

Recettes en fiches cuisines et livres de recettes

A choisir selon le nom du plat, la difficulté, les ingrédients, le coût, le type de plat elle

Le livre de recettes, c'est un endroit pour conserver une liste de vos meilleures recettes qui sont sur le site. Vous devez vous inscrire et par la suite, lorsque vous trouvez une recette intéressante, vous n'avez qu'à l'ajouter à votre livre. recettes

Recettes à base d'épices - aphrodisiaques - végétariennes

Epices, aromates, condiments à cuisiner aromatiques

Parmi les aliments reconnus comme 'aphrodisiaques', citons les plus courant : le Safran, la Grenade, dont se servait Aphrodite pour ses philtres d'amours, le Gingembre, connus depuis longtemps., l'Ail, le Ginseng, les Huitres, et bien entendu, le Chocolat. Voilà, maintenant, vous en savez un peu plus sur la cuisine aphrodisiaque. Vous n'y croyez pas ? Rien ne vous empêche de gouter à notre sélection de recettes. le-cuisinier

Laissez parler vos sens avec ce menu aphrodisiaque. Offrez-vous des préliminaires raffinés avec les feuilles croustillantes de moules aux légumes. Jouez ensuite la carte des épices avec le sauté d'agneau au gingembre et concluez par un gourmand fondant noir aux oranges confites. aufeminin

Repas aphrodisiaque : Soupes et salades (soupe au poivre à l'indienne, salade de moules, salade indienne au fromage cottage), plats principaux, (vol-au-vent au poulet et aux huîtres, filet de porc à la lorraine, steak eros, agneau au curry à l'indienne, poulet à la coriandre à l'indienne, casserole de riz aux crevettes (subgum chow fan), escalopes de veau à la viennoise), desserts,(truffes au chocolat, etoiles à la cannelle, petits cœurs au café, bananes aux amandes), vin aphrodisiaque servicevie

Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez simplement des idées de plats sans viande, ce site vous propose des recettes faciles à réaliser. Chaque recette est présentée sous forme de fiche que vous pouvez imprimer : Amuse-gueule Buffets froids et pique-niques Soupes Barbecue Hors d'œuvre Desserts Plats cuisinés Pains et pâtes Cakes et tartes salées Sauces et dips Garnitures de légumes Boissons veggie

Bouillabaisse végétarienne Boulgour aux épices Brocolis au gorgonzola Cake au légumes Cannellonis Caponata Cari aux haricots rouges Courgettes aux tomates et au Gruyère Croustade aux asperges grillées Curry de courge et sauce yogourt à la coriandre Dauphinois de céleri Farfalle Flognarde aux herbes poêlées Focaccia aux oignons Fusilli Gâteau de polenta au Gnocchis aux cardons Gratins Les légumes sautés au Wok Lingines au pistou et au parmesan Oignons confits aux tomates Penne aux fleurs de courgettes Penne épicés aux Quinoa en salade Ratatouille Ravioli à la ricotta et la sauce tomate Rigatoni au bleu et aux brocolis Risotto Samosas de pommes de terre Soufflés Tian d'aubergines en clafoutis au fromage de brebis Tofu aux légumes et à la réglisse Tomates farcies aux herbes Tourte parmentière au chèvre frais artculinaire

Cassoulet végétarien, chili aux légumes, courge magnifique, falafels, gratin végétarien, imam bayildi, lasagne végétarienne, légumes et tofu, lentilles a la bolognaise, méli-mélo de légumes aux lentilles a la bolognaise, paté de lentilles, riz aux haricots a la mode caraïbes, soupe rouge, tofu a la thaïlandaise, Wok petitemarmite

Recettes végétariennes : les recettes du mois, tarte au potiron, bourbon et noix de pécan, tarte au potimarron et au tofu, gratin de potiron dietobio

Voici une liste de recettes chinoises végétariennes classées par ordre alphabétique. De l'ananas à la soupe de vermicelles de soja asiaflash

Si vous êtes végétarien, si vous pensez le devenir ou si tout simplement vous souhaitez manger sainement, vous trouverez sur notre site de quoi satisfaire votre gourmandise. La liste présentée des recettes est actualisée régulièrement. Le but n´est pas de posséder la plus importante base de données sur le sujet, mais de donner un échantillon d´idées que vous pourrez adapter à loisir. Suite à une demande croissante de la part des visiteurs, voici quelques recettes contenant des "substituts de viande", comme le tofu, et bientot avec du tempeh et du seitan cuisine-vegetarienne

La cuisine macrobiotique est unique. Les ingrédients sont simples et la cuisine est l'art de concevoir des repas nutritifs, attrayants et savoureux. Le cuisinier est capable de transformer la qualité des aliments. Plus de cuisson, utilisation de la pression, plus de sel, plus de chaleur, durée de cuisson plus longue, font que l'énergie des aliments est plus concentrée shiatsumacrobiotique